Un riche jardin botanique, une piscine « naturelle » et un jardin potager avec des herbes aromatiques.

Calme et repos, au milieu d’arbres séculaires et de plantes rares.
Le parc du Donna Coraly est un joyau précieux.
Des plante rares et particulières comme « la main de Bouddha » et le « Citron-caviar » poussent harmonieusement non loin du cognassier, arbre fruitier typique de la Sicile, et du manguier et de l’avocatier, espèces plus tropicales, mais aussi du jujubier, de l’arbousier et du grenadier.
Au centre du parc trône un vieux caroubier, arbre symbole de la Méditerranée, en particulier du sud-est de la Sicile, évoqué par le poète Salvatore Quasimodo dans un poème nostalgique consacré à sa terre :  » J’ai oublié la mer, le grave / coquillage où soufflent les bergers siciliens, / les cantilènes des charrettes le long des routes / où le caroubier tremble dans la fumée des chaumes… ».
À côté de l’arbre, la stèle commémorative de l’armistice qui scella la reddition des Italiens, en 1943, témoigne d’une histoire encore vive dont cette demeure fut la protagoniste.
Le jardin avance ensuite entre agrumes et arbres fruitiers puis rejoint le jardin clos où sont cultivés les légumes et plantes aromatiques qui permettent d’offrir aux hôtes de l’hôtel des produits toujours frais, et biologiques.

Détente et nature à la piscine

L’eau de la piscine de l’hôtel est chauffée et assainie grâce aux « sels de vie ». Il s’agit de sels minéraux et d’oligo-éléments qui, une fois dissous dans l’eau, reproduisent les qualités santé des eaux thermales et apportent d’importants bienfaits. L’absence de chlore chimique et l’utilisation d’un système naturel de filtration offrent la possibilité de se baigner immergés dans un écosystème naturel totalement intégré avec l’environnement.

Durant les périodes les plus froides, l’eau est chauffée, toujours en respectant le juste équilibre biologique du bassin.

Dans la zone solarium, au bord de la piscine, des tables basses et de confortables chaises longues permettent de profiter du soleil de Sicile et du calme séduisant de ce lieu.
La tonnelle offre un vaste espace ombragé et plus intime.

Tous les services de restauration et d’assistance de l’hôtel sont également disponibles.

C’est un véritable havre de paix, au cœur de la nature, qui surprend tous ceux qui recherchent bien-être et détente.

Légumes et herbes aromatiques, parfum et nature en Sicile. Cachée dans la partie la plus reculée du parc, une surprise particulière vous attend : un jardin potager méditerranéen particulièrement soigné. Les légumes et plantes aromatiques cultivés dans ce recoin de la propriété sont des ingrédients que la cuisine du restaurant travaille en circuit-court pour élaborer ses plats.